El vino Mogar roble, se elabora con estrictas técnicas de selección y maceración pero con la uva de las viñas más jóvenes de la bodega. Sus 6 meses en barricas de roble francés y americano le aportan la complejidad de aromas propios de la crianza, a la vez que mantiene muy frescos los aromas de la fruta, como corresponde a un vino joven.